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2007.01.28

ひとりで、ふぐコース!!

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九州出張の晩飯は、ふぐ乃小川下通店でふぐコースをひとりで食べました。人生最大の贅沢です。勿体無いことに雑炊は食べ切れずに残してしまいました。
このお店を選んだ理由は、料金が安いということと毒なしの肝が食べられるためです。
昨年12/19発売のDIMEで紹介されました。長崎大学水産学部と共同開発した養殖トラフグには毒がありません。ふぐ毒は外因性のもので、天然ふぐが有毒な海の底に生息しているヒトデや貝を食べて肝と卵巣にテトロドトキシンが蓄積されますが、養殖ふぐの場合海底から10m以上離した生簀でアジやイカナゴなどの無毒な魚を餌にしているため無毒化が可能になるそうです。
写真の「肝刺」を食べました。こってりとした珍味です。フォアグラやバターのような濃厚さがあります。飛び切り美味しいというものではありませんが、挑戦する価値はあります。付け出しの「白子豆腐」がデザートのような美味しさです。これはイケます。特に女性に人気があるのではないでしょうか。「ふぐにぎり寿司」はサービスでいただきました。
21時半から1時間カウンターで焼酎「黒霧島」を二杯飲みながらトラフグを堪能しました。料金は5千円でお釣りがきました。お腹も懐も大満足でした。

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