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2012.08.23

「深川あさり蒸籠(せいろ)めし」をランチで食べた

深川あさり飯

成田山 東京別院 深川不動堂前の「門前茶屋」で「深川あさり蒸籠(せいろ)めし」を食べました。ランチ割引で980円です。憧れていた深川あさり飯です。元々はあさりの味噌汁をご飯にかけたぶっかけ飯だったようですが、この老舗では日本料理の伝統的な技法である「炊き合わせ」を駆使し「蒸籠」で蒸しあげたものです。

あさりがたっぷりご飯にのっています。想像していた以上にあっさりしていて上品です。あさりよりも青のりの香りが印象に残りました。

次は別のお店で本来のぶっかけ飯で食したいと思います。

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