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2020.04.27

手作りヨーグルトで食中毒になった

土曜日(4/25)21時半に、急激な腹痛が起こりました。
直ぐにトイレに駆け込んだものの、便が出ません。巣ごもりによる便秘です。便秘の便が塞いでいるため出ません。かなり辛い。座った状態で腿の上に上体を倒して1時間苦痛を堪えました。

その後、何とか出たものの、腹痛は少し軽くなっただけで便意が収まりません。数十分毎にトイレに行きました。しかし、出るものは水っぽい便が少し出るだけで、ただひたすら腹痛が弱まるタイミングでトイレを出ることを繰り返しました。

少し落ち着いたところで、ググったところ黄色ブドウ球菌による食中毒の記事がヒットしました。

乳製品による食中毒の原因物質を検出 - ブドウ球菌のエンテロトキシンとは -

「本中毒は潜伏時間が1~6時間(平均3時間)と他の細菌性食中毒と比べて短いのが特徴であり、その症状は一過性で特別な治療をしなくても一両日中に回復することが多いようです。」

夕食からちょうど3時間後に発症しています。とんかつを食べた後に手作りヨーグルトを多めに食べたのでまさに黄色ブドウ球菌でしょう。一両日中に回復とありますのでともかく身体から菌を出すことを優先します。

頻度が高いので、リビングで身体を横たえて直ぐにトイレに行くようにしました。

朝5時過ぎにようやく寝室で休めるようになり、その後は便意も数時間毎となったのでうとうとしながら日がな一日をダラダラ過ごしました。

昨晩は22時頃に就寝して、途中一度も起きることなく早朝3時半に目が覚めました。下腹部の腹痛はあるものの我慢すればすぐにトイレに行かなくても大丈夫なくらいに改善しました。峠を越えたようです。安心しました。

本日の在宅勤務に入るまで、時々水を口に含んだだけで何も食べていません。まったく食欲がありません。

ところで、手作りヨーグルトですが作った際に十分時間をかけていなかったので水っぽいヨーグルトになっていました。失敗作でしたが特に味に関して変わっていないので金曜日までに半分ほど食べていました。出来損ないだったものに黄色ブドウ球菌が繁殖してしまったようです。

もちろん、すべて廃棄しました。当面手作りヨーグルトは食べません。

新型コロナ感染拡大の時期に、食中毒とは情けないです。大事にならず幸いでした。

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