2017.06.17

【ABCクッキング料理基礎クラス11】おもてなし①[2/24]

・ハンバーグ
・温野菜サラダ〜サウザンアイランドドレッシング〜
・コーンポタージュスープ

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定員4名(女3、男1)で受講です。

おもてなしの料理ですが、微妙です。家族に食べさせるなら良いでしょうが、わざわざ訪問客に食べさせる美味しさではありません。同じハンバーグ料理なら体験入学のときの煮込みハンバーグのほうが好ましい印象です。

ところで、受講開始後直ぐに腕時計は外すように指示されました。本教室はイロハのイを事前に十分に教えてくれないので、他の受講生の所作を見ながら真似することが多く、慣れるのに時間がかかりそうです。布巾の配布は1クラスに1つで、出来上がった料理を食べた後の食器まで面倒をみなければならないことが、一緒に受講した方にお聞きしてわかりました。

教室と言いながら、講師の方の指示で流れ作業を一生懸命に取り組んでいるだけで料理の技が磨けるのか疑問です。週末の予約は人気が高く次回はキャンセル待ちで申し込みました。モチベーション維持が課題です。

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2017.06.11

電子レンジ用「魔法のお皿」は「ふしぎなお皿」よりも使い勝手が良い

昨年になりますが、電子レンジ用「ふしぎなお皿」の表面に薄くヒビが入ってしまいました。毎日のように使っているので、代えを用意しなければなりません。追加購入するつもりでamazonを眺めていたところ、同じような商品で半額くらいの「魔法のお皿」見つけました。こちらは蓋が付いています。

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取扱説明書には使う際に3分間予熱したほうが良いと書かれていたため、「ふしぎなお皿」よりも劣るツールかもしれないと思い、直ぐの商品レビューは止めました。1年後しのレポートになります。
 
大きさは若干「魔法のお皿」が小さいです。

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表は同じようですが、裏のつくりが違います。

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野菜、魚、肉と同じような料理で使ってみたのですが、「魔法のお皿」のほうが火力が上回っています。そのため「ふしぎなお皿」よりもタイマーを短めにして加熱しています。
 
カスタマーレビューを見ると酷評する人も多いですが、「ふしぎなお皿」と使い比べても劣ることがないので違和感があります。
 
食洗機で洗うと、魚などの強い臭いも気にならないくらいに消えます。耐久性から考えても「魔法のお皿」は優れています。
 
ちなみ、「ふしぎなお皿」のヒビですが、悪化しないので「魔法のお皿」と交互に使い続けています。肉や魚で油汚れがひどくなり、野菜を続けて調理できないときに片方を使うようにしています。
 
なお、標準で付いてきた蓋は一度も利用したことがありません。

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「ふしぎなお皿」には無いので不要だと思います。蓋無しがお薦めです。

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2017.05.21

【ABCクッキング料理基礎クラス9】中華①[1/24]

・五目炒飯
・ジューシー焼き餃子
・中華風かき玉スープ
・チンゲン菜の塩炒め

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まあまあの出来です。
調理料をしっかりと使うと美味しくなることが学べました。

初クラスで、3名(女1、男2)で受講しました。餃子の皮から作ったのは人生初かもしれません。ひだを寄せるのは思った以上にうまくできません。
それにしても中華は調味料が多くて、敷居が高いですね。

初参加で教科書をいただきました。綺麗な装丁です。

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2017.05.15

ホットクック予約で、朝仕込んで夕食用おかずができる!

メニューによって、最大12時間後の予約がホットクックでできます。これは便利です。

材料をセットして、すぐに作るときのスタートボタンではなく、予約ボタンを押すと予約時間をセットできます。簡単です。

朝、家を出る前に材料をカットして、ホットクックにセットして12時間後に予約します。そうすると夕食時にカレーやシチューが中心ですが、料理が丁度出来上がります。

予約機能なので当たり前ですが、メインのおかずがご飯と一緒に出来上がるのは非常にありがたい機能です。帰宅後に調理せずにすぐに夕食が食べられるのは理想的です。

材料をカットして内鍋に入れていくだけなので、15~30分くらいで準備が完了します。朝忙しくても、それほど家事が増えることになりません。

なお、電気炊飯器の予約とは少し違って、ホットクックの場合、食材の衛生面に配慮して、すぐに調理が始まり、予約した時刻に仕上がるように調理されます。ですから、カレーであれば、予約した後にプゥ~ンとカレーの匂いが漂います。よく考えられた調理器具で賞賛に値します。

ところで、SHARPホームページからホットクックの取扱説明書だけでなく、メニュー集もPDFでダウンロードできます。

http://www.sharp.co.jp/hotcook/

おそらく今後ホットクックのメニューが追加されて、メニュー集がリニューアルされてもサイトからダウンロードできるのだと思います。本商品のレシピをユーザーがオリジナルで開発するのは至難の業なので、ここまでオープンにしている姿勢に感心しました。

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2017.05.13

ABCクッキングスタジオメンバーズに親子で入会した

500円体験レッスンを1週間前にWeb予約して、息子と一緒に受講しました。煮込みハンバーグを2時間で作って食べるレッスンです。先生が1人付いて、息子と俺を指導してくれました。煮込みハンバーグとオニオンスープ、ご飯も作ります。ご飯は鍋で短時間で作れるのですね。驚きました。息子は料理に関して超初心者にも関わらず、先生の的確な指導の基で無難に作業を進めました。料理の進行に合わせて、空いた時間に料理道具を洗います。先生が的確に指示してくれるので、意外なほど簡単に料理が出来上がりました。出来上がりの写真です。特別な材料を使っていないのに想像以上に美味しい仕上がりです。息子と2人で美味しく頂きました。

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体験レッスンの前後にクッキングコースの説明を受け、息子はパン44回とケーキの30回で計74回のクラス、俺は料理基礎12回、料理習得12回の計24回のクラスを申し込みました。生徒としての期間は息子は2021年、俺は2020年になります。息子は学生なので学割50%が適用され、親子での入会で俺の入会金も割り引かれました。チケット制のようで1回当たり息子は3500円、俺は6500円ほどのレッスン料になります。

支払いはクレジットと振込の2つで、クレジット支払を選択しました。その場でクレジットの審査があります。

ABCクッキングスタジオに入会する動機ですが、息子が将来の職業として目指したいとの希望です。俺はそれを後押しするために一緒に入会しました。

ABCクッキングスタジオの施設はこれまでいろいろな場所を遠巻きに見ていました。一見すると女性ばかりの料理教室の印象で、男性は馴染めないだろうと諦めていたのですが、実際体験レッスンに参加してみると、そのようか気負いは杞憂だったことがわかりました。思った以上に個別レッスンなので、女性男性と意識する必要はありません。息子もかなり気に入ったようで、パン職人を目指したいとのことです。俺も料理教室の生徒として基礎から料理の腕を磨きたいと思います!

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2017.05.08

SHARPヘルシオ ホットクックは革新的だ!

GWにシャープの電気無水鍋 2.4Lの大きい方(KN−HT24B)を購入しました。食材をセットすれば自動で調理してくれる理想的なクッキングマシンということで、KN-HT99Aよりも大容量のものが2016年12月8日に発売されたことを知り、価格が下がってきたタイミングでJoshin−webから5年長期修理保証を付けて60314円で購入しました。

KN−HT24Bは現物を見たことはないまま、思った以上に大きいという購入者のレビューを読んだだけで覚悟を決めて購入しました。

外観です。想像通りに大きい筐体です。

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まぜ技ユニットです。これが内鍋の食材をかき混ぜます。

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そして大切なメニュー集です。

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比べてみました。内鍋は5.5合炊き炊飯器の御釜よりも大きいです。

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GW中に4品作りました。どれも美味しい仕上がりで大満足です。
・チキンと野菜のカレー
・鶏と大根の煮物
・ラタトゥイユ
・ビーフシチュー

一番最初に作ったのは、メニュー集の1番目の無水カレー「チキンと野菜のカレー」でした。材料を順番に内鍋に入れていきます。

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セットしてスタートです。

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65分で完成しました。

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盛り付けです。

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付属の保存専用ふたをのせて、一次保存します。

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お手入れは取扱説明書に詳しく解説してあります。食洗機では洗わないように注意書きがあります。調理後冷えてから洗えば簡単です。

料理というよりも材料を内鍋にセット(水なし)してスタートさせれば出来上がりという夢のような調理器具です。以前、圧力鍋に万能調理器と誤った幻想を抱いていましたが、ホットクックでとうとうそれが実現しました。

購入後にシャープのホームページで1万円キャッシュバックキャンペーン期間(2017年4月14日〜5月15日)を知り、対象だったので応募しました。

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レシートと保障書を写真に取ってオンラインで手続きが簡単にできます。8月にキャッシュバックされるとのことです。

【KN−HT24B商品仕様】

形名:KN-HT24B-R
電源:交流100V 50‐60Hz 共用
定格消費電力:800W
定格容量:2.4L
設定温度(発酵):35~90℃
最大予約設定時間:12時間
外形寸法:幅395mm × 奥行305mm × 高さ240mm
質量:約6.1kg
電源コードの長さ:約1.8m(マグネットプラグ方式)
メニュー集掲載メニュー数:143(自動メニュー119/手動メニュー24)
付属品:蒸し板、保存専用ふた、メニュー集、メニューガイド、取扱説明書

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2017.04.11

政令指定都市に引越したのに、ネットスーパー過疎地だった(泣)

政令で指定する人口(法定人口)50万以上の市内に先月引越ました。政令指定都市でありながら、地域住民の高齢化が進んでおり商店街は衰退しつつあります。

近くにスーパーマーケットが少なく、買い忘れをすると気軽にリカバリーできません。以前のマンション住まいの場合、大型スーパー3店舗が近くにあったので20分もあれば徒歩で往復できました。

今は往復30分は必要です。しかも小型スーパーなので、支払が現金のみだったり、キッチン消耗品が購入できなかったりです。一気に不便になってしまいました。

そうならばこそ、ネットスーパーが出番とインターネットで探しまくっていますが、ほとんど配達地域外でした(泣)。唯一、1時間くらいかかるイオンが対応していますが、B地域で配送料は常に324円追加されます。更に、B地域での土日はそれぞれ3回の配達しかなく週末には予約が満杯になって、配達不可能の×マークが表示されています。我が家は平日利用は皆無なので実質使えません。

結局、ネットスーパーは都市部のサービスだということを目の当たりにしました。

これまでに前の住居で次の主なネットスーパーを利用しています(使い勝手が良い順)。
①イトーヨーカ堂
②楽天マート
③ローソンフレッシュ
④イオン
⑤西友

①については、10年前のネットスーパーの先駆けから使っていました。WEBからの注文から配送まで一番使い勝手が良かったのですが、周りの人々もそれに気付いてしまって、予約が殺到して注文できなくなりました。
②については、実店舗が無いネットスーパーだったのでかなり期待して購入していました。野菜は新鮮でワインはコスパに優れており、楽天の美味しいものも取り寄せられるので重宝していたのですが、物流ネットワークを失敗して撤退し、再開後は配送料がかかるようになって利用を止めました。
③については、②に比べて鮮度もコスパもイマイチだったので、何となく利用から離れました。
④については、WEBが重く注文しにくいのであまり利用しませんでした。
⑤については、ネットスーパーの取組みが早かったものの、配送地域がなかなか拡大しなかったことと商品点数がなかなか増えない印象だったので直ぐに利用を止めています。

その昔、子どもが小さかった頃のネットスーパーが黎明期にコンビam/pmの配達をかなりの頻度で利用したこともあります。確か配送料が1回200円だったと記憶しています。注文すると30分以内に届けてくれるので配送料は有料で当たり前と当時考えていました。

以上がネットスーパーの総評ですが、今でもイトーヨーカ堂が№1だと思っています。ただし、会社全体として店舗を撤退しているので、今後ネットスーパー過疎地では利用することは無いでしょう。

ところで、ネットスーパー過疎地であっても利用できるネットスーパーがありました。救世主は③のローソンフレッシュです。

先週末、久しぶりに注文しました。土曜日朝の注文で翌日曜日夕方の配達でした。以前のイメージがイマイチでしたが、唯一のネットスーパーなので、長所を探したいと思います。

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2017.03.07

本日(3/7)発売のホワイトビール「ヱビス 華みやび」を今話題の湖池屋ポテトチップスで飲んだ

ヱビス100年以上の歴史で、初めて上面酵母を使用したホワイトビールが今日発売されました。会社帰りにイオンに寄って買いました。350ml缶6本で1164円、1本194円です。

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合わせて今話題の湖池屋がプライドをかけて素材と製法にこだわった和のポテトチップス「KOIKEYA PRIDE POTATO」の「秘伝 濃厚のり塩」も手に入れました。2月6日から販売されたそうです。こちらは1袋159円です。

「ヱビス 華みやび」の特徴は、「華やかでふくよかな香りとやわらかなコク」だそうです。確かにふわっとした味わいで、高級感たっぷりでした。同じくパッケージが白のシルク ヱビスよりも上品な感じがします。

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湖池屋の「KOIKEYA PRIDE POTATO」は焼塩、藻塩、平釜焚きの塩とい3種類の塩を使用しているとのことで、塩のキレが感じられました。こちらもこだわりを感じさせます。

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ただし、どちらも特別な格段の個性は感じません。悪くはないのですが、好みからすると「ヱビス with ジョエル・ロブション 余韻の時間」で、コスパからするとポテトチップスはカルビーです。

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2017.01.01

2017元日

明けましておめでとうございます。

 

第67回NHK紅白歌合戦の録画を21番目いきものがかりから観ています。「巨災対」と「シン・ゴジラ」のパロディいいね!

 

息子がPerfume「FLASH」、星野源「恋」の恋ダンスで踊ってます。ガッキーも!!

 

おせちは、Yahoo!ショッピングのストア「笑顔の食卓 匠」で購入しました。

 

6.5寸六段和風 【73品目・7-8人前】 京都祇園 料亭「岩元」監修六段重 極

 

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2016.12.23

KFCパーティバーレルを二重注文したが、1件キャンセルしてもらった!感謝です!

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なんということでしょう?

KFCネットオーダーでパーティバーレルを23、24日と連続で二重注文していました。

本日、明日の予約注文のKFCネットオーダー確認メールで間違いに気づきました。

メールには直接予約店舗へ連絡するように記述してあります。電話は話中(クリスマスで忙しそう)で、数回リダイヤルしたところ、店長さんに繋がりました。キャンセルしたい旨伝えると、調べて折り返すと回答があり、5分後に24日の予約をキャンセルできると連絡がありました。ありがたい!

クレジットカード決済は、自動的に返金されるとのことです。KFCカスタマー対応に感謝です!

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